Recette de Bistrot à Paris, les poivrons farcis à la farce fine de volaille
Ingrédients
- 3 petits poivrons par personne (chez votre maraîcher, message perso : merci Tony ! :-))
- Farce fine de volaille (demandez chez votre charcutier ou bien à préparer soi-même selon la recette ci-après : http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/aperitif-et-entrees/charcuterie-terrines-et-pates/farce-fine-de-volaille ) 100 g par personne. Si vous la préparez vous-mêmes, attention à bien l’assaisonner, vous pouvez y ajouter un peu de viande de canard.
Préparation :
Équeutez les poivrons, les nettoyer à l’intérieur et l’extérieur à l’eau froide.
Farcir les petits poivrons.
Une fois les poivrons farcis, versez dessus un peu d’huile d’olive, ajoutez du sel, poivre et romarin. Mettez-les au four à 180° pendant 40 min.
Ils peuvent être servis avec une petite salade de riz à la tomate et à l’aneth et un verre de rosé, par exemple du Domaine de Léoube !
Bon appétit !
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter le Mesturet. Pour toute recette de bistrot restaurant traditionnelle, notre chef se feront un plaisir de vous en donner les secrets.
