Tartare de saumon, thon ou autres poissons
L’été est la saison ou l’on mange frais, et même froid. Quoi de plus froid qu’un tartare de poisson bien assaisonné.
Donc, pour cette recette, il vous faudra :
120g de poissons découpés en petits dés extra frais par personne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruitée
1 cuillère à café de Savora
1 jus de citron
1 cuillère à café d’herbes fraîches hachées finement (ciboulette, cerfeuil, estragon, persil)
Fleur de sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe d’oignons rouges hachés finement
Pour cette recette, il vous suffira de mélanger délicatement tous les ingrédients, de dresser le tartare sur assiette ou en verrine et de le déguster accompagné de salade de roquette, tomates, avocats ou autres.
Les tartares sont une famille de plats dont les éléments, assaisonnements et garnitures vous laissent toute latitude pour vous exprimer et faire des essais qui vous surprendront et épateront vos convives.
Laisser vous emporter par vos envies et vos idées, pensez aux cuisines exotiques ou d’Asie, ces cuisine faites d’associations de goûts et de textures plus originales que dans nos cuisines européennes.
